15 Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Корее

Международные гости Южной Кореи, добро пожаловать в восхитительное кулинарное путешествие по стране!

Хотя бибимбап и кимчи известны как основные блюда корейской кухни, кулинарный мир страны гораздо шире и разнообразнее. В этой статье мы познакомим вас с 15 традиционными корейскими блюдами, которые представляют собой нечто большее, чем просто бибимбап и кимчи. Каждое из этих блюд воплощает культуру питания страны и может похвастаться уникальными вкусами и ароматами.

Ттёкбокки

Ттеокбокки - это острая корейская уличная закуска. Она готовится из рисовых и рыбных лепешек, обжаренных в остром соусе из гочуджана, сахара и соевого соуса. Для дополнительного аромата часто добавляют лук, зеленый лук и листья кунжута, а чтобы сделать блюдо еще вкуснее, в него можно добавить вареные яйца или сыр. Ттёкбокки получается острым и сладким одновременно, а жевательная текстура рисовых лепешек и мягкая текстура рыбных лепешек смешиваются с соусом, создавая насыщенный вкус. Это одно из самых популярных корейских уличных блюд, которое идеально подходит как для еды, так и для перекуса.

Раббокки

Раббокки - уникальное блюдо, сочетающее в себе ттеокбокки и лапшу рамен. Лапша рамен добавляется в острый соус ттеокбокки и варится до тех пор, пока рисовые лепешки и лапша не соединятся. По желанию можно добавить морепродукты или овощи. Раббокки обладает пряным, глубоким вкусом бульона, который уравновешивает жевательность рисовых лепешек и мягкость лапши рамен. Это отличный выбор, когда хочется теплой, сытной еды.

Гимбап

Гимбап - это простой рулет из риса, овощей, яиц, ветчины и других продуктов, завернутый в водоросли нори. Приправьте рис кунжутным маслом и солью, добавьте любимые ингредиенты в нори и плотно сверните. Гимбап - простое, но ароматное блюдо с широким спектром ингредиентов, которые гармонично сочетаются между собой, создавая разнообразие цветов и вкусов. Это блюдо отлично подходит для быстрого пикника или перекуса, его легко взять с собой в дорогу.

Оден танг и соджу

Оден танг - это бульонное блюдо, приготовленное путем кипячения различных рыбных пирогов с морскими водорослями. В дополнение к рыбным котлетам часто добавляют редис, лук-шалот и зеленый чили для придания глубины вкусу. Бульон получается насыщенным и глубоко ароматным, а легкость рыбных пирожков и вкус бульона прекрасно сочетаются. При подаче с соджу вкус супа усиливается, и сочетание теплого супа и корейского ликера становится выигрышным.

Сундубу чжигэ

Sundubu Jjigae - это мягкое и острое бульонное блюдо, приготовленное из мягкого тофу с острой приправой из красного перца. Он тушится с морепродуктами, мясом и овощами, а в конце в него вбивается яйцо, чтобы придать блюду мягкий, пикантный вкус. Сундубу джигэ получается пряным, но нежным, а насыщенный вкус бульона и гармоничное сочетание различных ингредиентов делают его отличным блюдом, согревающим сердце.

Будэ джигэ

Budae Jjigae - это острое рагу с различными ингредиентами, включая колбасу, ветчину, фасоль и лапшу рамен. Блюдо приправляется гочуджаном, порошком чили и соевым соусом, а затем тушится вместе. Budae Jjigae - пряное и насыщенное блюдо с разнообразными вкусами. Сытные и разнообразные ингредиенты в сочетании создают глубокий и сильный вкус, что делает его отличным блюдом для большой компании.

Самгетанг

Самгетанг - это куриный суп, приготовленный с женьшенем, жужубом, чесноком и другими ингредиентами. Ингредиенты помещаются внутрь курицы и долго варятся в воде, придавая бульону глубокий, насыщенный вкус. Бульон получается насыщенным и глубоким, а курица - нежной и сочной. Ароматы женьшеня и джуджуба придают блюду здоровый вкус, и оно рекомендуется в качестве летнего или восстанавливающего силы блюда.

Галби Чжим

Галби Чжим - это блюдо из говяжьих коротких ребрышек, замаринованных в соевом соусе, сахаре, чесноке и кунжутном масле. Его готовят долго, чтобы мясо было нежным, а ароматы глубоко проникли в него. Для придания вкуса его готовят с овощами. Галби джим отличается нежным и глубоким вкусом благодаря сладко-острым приправам, которыми пропитано мясо. Это роскошное блюдо идеально подходит для особых случаев и семейных встреч.

Корейское барбекю

Корейское барбекю готовится путем маринования мяса в специях и последующего обжаривания его на углях до хрустящей и сочной корочки. К нему подают разнообразные гарниры, чтобы дополнить насыщенный вкус. В корейском барбекю сочность мяса сочетается с ароматом древесного угля, создавая хрустящий, сочный вкус. Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами.

Паджеон с морепродуктами

Хаэмуль пачжон - это мучное тесто, смешанное с зеленым луком и различными морепродуктами, которое обжаривается на сковороде до хрустящей корочки. Для создания хрустящей текстуры его готовят в масле. Это блюдо отличается хрустящим и пикантным вкусом, в котором сочетаются аромат зеленого лука и свежесть морепродуктов. Особенно вкусно, когда его подают с макгеолли - корейским алкогольным напитком, который подают в дождливые дни.

Лапша джаджан

Лапша джаджанг - это китайское блюдо из овощей и мяса, обжаренных в соусе на основе черных бобов. Соус одновременно сладкий и соленый, а жевательная лапша хорошо сочетается со сладким и соленым соусом. Это вкусное блюдо и отличный способ познакомиться с ароматами китайской кухни в корейском стиле.

Курица

Курица по-корейски - это блюдо из курицы, приготовленное в хрустящем кляре с острыми или сладкими приправами. Кляр получается хрустящим, а приправы подчеркивают вкус мяса. Отлично сочетается с разнообразными соусами и гарнирами. Оцените хрустящий кляр и ароматные приправы курицы по-корейски.

Ганджанг Геджанг

Крабовая паста с соевым соусом - это традиционное блюдо, приготовленное из свежего голубого краба, маринованного в соевом соусе, чесноке, имбире и сахаре. Крабов долго маринуют в соевом соусе, что придает им соленый, насыщенный вкус крабового мяса. Краб в соевом соусе обладает богатым вкусом благодаря соленому соевому соусу и нежному крабовому мясу. Вкус блюда становится еще лучше, когда его подают с рисом, что превращает его в роскошное блюдо.

Боссам

Боссам - это традиционное блюдо из отварной свинины, тонко нарезанной и подаваемой с острым кимчи. Сочетание нежного мяса и острого кимчи - идеальная пара. Сочетание нежного мяса и острого кимчи делает боссам сытным и вкусным блюдом. Прекрасно сочетается с различными гарнирами, это отличный способ познакомиться с традиционным корейским вкусом.

Юкхо

Юкхо - это свежая говядина, тонко нарезанная и приправленная кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром и чесноком. Его можно подавать с салатом или водорослями нори. Юхоэ сочетает в себе свежее мясо и вкусные приправы, которые придают ему глубокий, насыщенный вкус. Пикантный вкус кунжутного масла и приправ подчеркивает аромат мяса.

Корейская кухня характерна для каждого региона, в ней используются уникальные рецепты и ингредиенты для получения глубокого, насыщенного вкуса. Мы приглашаем вас подать заявку на KETA на ETAPORTAL и самим познакомиться с разнообразными вкусами и культурой Кореи.

Желаем вам вкусного и незабываемого путешествия!