Las 15 comidas más sabrosas de Corea

Visitantes internacionales a Corea del Sur, ¡bienvenidos a un delicioso viaje gastronómico por el país!

Aunque el bibimbap y el kimchi son los platos básicos de la cocina coreana, el mundo culinario del país es mucho más amplio y diverso. En este artículo le presentamos 15 platos tradicionales coreanos que son mucho más que bibimbap y kimchi. Cada uno de estos platos encarna la cultura alimentaria del país y presume de gustos y sabores únicos.

Tteokbokki

El tteokbokki es un aperitivo callejero coreano picante. Se prepara con tortas de arroz y pescado salteadas en una salsa picante hecha con gochujang, azúcar y salsa de soja. A menudo se añaden cebollas, cebolletas y hojas de sésamo para darle más sabor, y huevos duros o queso para hacerlo aún más delicioso. El tteokbokki es picante y dulce a la vez, y la textura masticable de los pasteles de arroz y la blanda de los de pescado se mezclan con la salsa para crear un rico sabor. Es uno de los platos callejeros coreanos más populares, perfecto para comer o picar.

Rabbokki

El rabbokki es un plato único que combina tteokbokki y fideos ramen. Los fideos ramen se añaden a la salsa picante del tteokbokki y se cuecen a fuego lento hasta que los pasteles de arroz y los fideos se mezclan. Si se desea, también se puede añadir marisco o verduras. El rabbokki tiene un sabor picante y profundo a caldo que equilibra la masticabilidad de los pasteles de arroz con la suavidad de los fideos ramen. Es una buena opción para una comida caliente y sustanciosa.

Gimbap

El gimbap es un sencillo rollo de arroz, verduras, huevos, jamón y otros ingredientes envuelto en alga nori. Sazona el arroz con aceite de sésamo y sal, añade tus ingredientes favoritos al alga nori y enróllalo bien. El gimbap es sencillo pero sabroso, con una gran variedad de ingredientes que se mezclan armoniosamente para crear una variedad de colores y sabores. Es ideal para un picnic o un tentempié rápido y fácil de llevar.

Oden Tang y Soju

El Oden tang es un caldo que se prepara cociendo a fuego lento una variedad de pasteles de pescado con algas. Además, se suelen añadir rábanos, cebolletas y chiles verdes para darle más sabor. El caldo es rico y profundo, y la ligereza de los pasteles de pescado y el sabor del caldo combinan bien. Servido con soju, los sabores de la sopa se realzan, y la combinación de sopa caliente y licor coreano es una combinación ganadora.

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae es un plato de caldo suave y picante hecho con tofu blando y condimento de pimiento rojo picante. Se cocina a fuego lento con marisco, carne y verduras, y al final se bate un huevo para darle un sabor suave y sabroso. El Sundubu jjigae es picante pero tierno, y el rico sabor del caldo y la armonía de los distintos ingredientes lo convierten en un plato reconfortante.

Budae Jjigae

El Budae Jjigae es un guiso picante con diversos ingredientes, como salchichas, jamón, judías y fideos ramen. Se condimenta con gochujang, chile en polvo y salsa de soja, y se cuece a fuego lento. El Budae Jjigae es picante y rico en sabores. Los abundantes y diversos ingredientes se combinan para crear un sabor profundo y fuerte, por lo que es un gran plato para compartir con un grupo grande.

Samgyetang

Samgyetang es una sopa de pollo hecha con ginseng, azufaifo, ajo y otros ingredientes. Los ingredientes se colocan dentro del pollo y se cuecen a fuego lento en agua durante mucho tiempo, lo que da al caldo un sabor profundo y rico. El caldo es rico y profundo, y el pollo es tierno y jugoso. Los sabores del ginseng y la azufaifa se combinan para darle un sabor saludable, y se recomienda como comida de verano o para recuperarse del cansancio.

Galbi Jjim

El Galbi Jjim es un plato de costillas de ternera marinadas en salsa de soja, azúcar, ajo y aceite de sésamo. Se cocina durante mucho tiempo para que la carne esté tierna y los sabores se impregnen profundamente. Se cocina con verduras para darle más sabor. El galbi jjim se caracteriza por su sabor tierno y profundo, gracias al condimento dulce y picante que impregna la carne. Es un plato de lujo perfecto para ocasiones especiales y reuniones familiares.

Barbacoa coreana

La barbacoa coreana se prepara marinando la carne en especias y luego asándola al carbón hasta que queda crujiente y jugosa. Se sirve con una variedad de guarniciones para complementar los ricos sabores. La barbacoa coreana combina la jugosidad de la carne con el aroma del carbón para crear un sabor crujiente y suculento. Es ideal para disfrutar con una gran variedad de guarniciones.

Pajeon de marisco

El Haemul Pajeon es una masa de harina mezclada con cebollas verdes y varios mariscos que se fríe en una sartén hasta que queda crujiente. Se cocina en aceite para crear una textura crujiente. Se caracteriza por su sabor crujiente y sabroso, que combina el aroma de la cebolla verde con la frescura del marisco. Es especialmente delicioso cuando se sirve con makgeolli, una bebida alcohólica coreana que se toma en los días de lluvia.

Fideos Jajang

Los fideos Jajang son un plato chino de verduras y carne salteadas en una salsa salteada a base de judías negras. La salsa es dulce y salada a la vez, y los fideos masticables combinan bien con la salsa dulce y salada. Es un plato delicioso y una forma estupenda de experimentar los sabores de la cocina china al estilo coreano.

Pollo

El pollo a la coreana es un plato de pollo hecho con un rebozado crujiente y condimentos picantes o dulces. El rebozado es crujiente y los condimentos realzan el sabor de la carne. Perfecto con una variedad de salsas y guarniciones, experimente el crujiente rebozado y el sabroso condimento del pollo a la coreana.

Ganjang Gejang

La pasta de cangrejo con salsa de soja es un plato tradicional elaborado con cangrejo azul fresco marinado en salsa de soja, ajo, jengibre y azúcar. El cangrejo se marina en la salsa de soja durante mucho tiempo, lo que le da un sabor salado y rico a carne de cangrejo. El cangrejo con salsa de soja ofrece un rico sabor con la salsa de soja salada y la tierna carne de cangrejo. Sabe aún mejor cuando se sirve con arroz, convirtiéndolo en una comida de lujo.

Bossam

El bossam es un plato tradicional de carne de cerdo hervida cortada en finas lonchas y servida con kimchi picante. La combinación de carne tierna y kimchi picante es perfecta. La combinación de carne tierna y kimchi picante hace del bossam una comida abundante y deliciosa. Combinado con una variedad de guarniciones, es una forma estupenda de experimentar los sabores tradicionales coreanos.

Yukhoe

El yukhoe es carne de vaca fresca cortada en lonchas finas y sazonada con aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar y ajo. Puede servirse con lechuga o alga nori. El yukhoe combina carne fresca con deliciosos condimentos para darle un sabor profundo y rico. El sabroso gusto del aceite de sésamo y los condimentos realza el sabor de la carne.

La comida coreana es característica de cada región, que utiliza recetas e ingredientes únicos para ofrecer sabores profundos y ricos. Le invitamos a que solicite KETA en ETAPORTAL y experimente por sí mismo los diversos sabores y la cultura de Corea.

Le deseamos un viaje delicioso y memorable.