Köstlichkeiten, die man in Busan probieren muss

Busan ist eine Stadt, in der vielfältige kulinarische Kulturen blühen und ein reichhaltiges Gourmet-Erlebnis bietet, das von frischen Meeresfrüchtegerichten bis hin zu köstlichem Street Food reicht, dank ihrer Küstenlage.

Die Speisen, die Sie hier probieren können, zeigen einzigartige Rezepte, die lokale Spezialitäten nutzen und die authentischen Aromen von Busan einfangen. Die Gerichte, die in ganz Busan zu finden sind, sprechen Menschen aller Generationen an und sind bekannt für ihre besonderen Geschmäcker und Stile.

Meeresfrüchte-Pfannkuchen, Milmyeon (Weizennudeln) und gegrillte Schweinerippchen sind typische Gerichte von Busan, die für ihren köstlichen Geschmack und ihr Aroma bekannt sind.

Besonders beliebt bei Einheimischen und Touristen sind frischer Sashimi und gegrillte Schalentiere, die die Frische hervorheben, die die Meeresfrüchte-Küche von Busan auszeichnet. Das Street Food in Busan ist ebenfalls eine der unwiderstehlichen Attraktionen der Stadt.

Busan Fischkuchen und Tteokbokki aus zylindrischen Reiskuchen sind preiswerte Snacks, die jeder genießen kann und eine Vielzahl von Geschmäckern sowie ein einzigartiges Erlebnis bieten.

Diese Speisen steigern die Freude am Reisen in Busan und sind einer der vielen Gründe, warum Besucher diese Stadt nicht vergessen können.

Eine Gourmet-Reise in Busan ist mehr als nur eine Mahlzeit, es ist eine Gelegenheit, die lokale Kultur und Gefühle zu erleben. Durch die köstlichen Speisen von Busan können Sie auch den Charme dieser lebendigen Stadt spüren!

Busan

Sundae Gukbap (Blutwurst-Suppe mit Reis)

Sundae Gukbap ist ein typisches Gericht von Busan, das aus einer reichhaltigen Brühe besteht, die durch langes Simmern von Schweinefleisch zubereitet wird, serviert mit Reis.

Die Busaner Version ist besonders bekannt für ihren dicken und tiefen Geschmack, der durch verschiedene Innereien aus Schweinefleisch verstärkt wird und einen nussigen, herzhaften Geschmack bietet.

Es ist eine warme und herzhafte Mahlzeit, die für ihre Reichhaltigkeit beliebt ist, und Sie können die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Frühlingszwiebeln, rotes Pfefferpulver oder gesalzenen Garnelen hinzufügen.

Dieses Gericht ist in ganz Busan leicht zu finden, also probieren Sie es unbedingt aus.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

Gegrillte Schweinerippchen

Gegrillte Schweinerippchen sind eines der typischen Gerichte von Busan, die in einer süßen und herzhaften Marinade eingelegt und über Holzkohle gegrillt werden. Die Marinade zieht tief ein, wodurch die Rippchen zart und saftig werden.

Der Geschmack wird mit süßer Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl angereichert, was es zu einem universell beliebten Gericht macht. Viele BBQ-Restaurants in Busan grillen die Rippchen direkt auf einem großen Holzkohlegrill, sodass Sie das reichhaltige Aroma des Fleisches und den Rauch der Holzkohle gleichzeitig genießen können.

Es ist ein großartiges Gericht, um es mit Familie und Freunden zu teilen, und wird mit verschiedenen Beilagen serviert, die das Erlebnis des Genießens der Rippchen bereichern.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

Milmyeon (Weizennudeln)

Milmyeon ist ein beliebtes Sommernudelgericht in Busan, ähnlich wie Naengmyeon (kalte Nudeln), jedoch aus Weizenmehl anstelle von Buchweizen hergestellt. Die zähen Nudeln werden in einer kalten Brühe serviert, garniert mit Belägen wie Gurke, Birne, Fleisch und Ei für einen erfrischenden Genuss.

Milmyeon wurde in Busan entwickelt, indem Buchweizen durch Weizenmehl ersetzt wurde, und hat sich seitdem zu einer beliebten lokalen Delikatesse entwickelt. Die Brühe, die oft aus Rinderknochen und Ochsenschwanz hergestellt wird, ist reichhaltig und herzhaft, während die gemischte scharfe Sauce einen geschmacklichen Kick bietet.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

Jagalchi Market

Der Jagalchi Market in Busan ist eines der besten Ziele für diejenigen, die frische Meeresfrüchte genießen möchten. Hier können Sie alles von frischem Sashimi bis hin zu verschiedenen gegrillten Schalentiere und Meeresfrüchtegerichten genießen. Besonders bei Reisenden beliebt, können Sie frische Meeresfrüchte kaufen und sie direkt vor Ort zubereiten lassen.

Der Jagalchi Market ist bekannt für seine Frische und Vielfalt. Aufgrund der Nähe zum Meer wird das Sashimi aus Fischen zubereitet, die am selben Tag gefangen wurden, was maximale Frische garantiert. Viele Sashimi-Restaurants in der Nähe des Strandes bieten einen malerischen Blick auf das offene Meer, was das Essen zu einem besonderen Erlebnis macht.

Wenn Sie Busan besuchen, sollten Sie unbedingt die frischen Meeresfrüchte auf diesem Market probieren. Von einer Vielzahl von Sashimi und gegrillten Schalentiere bis hin zu scharfem Meeresfrüchte-Eintopf wird es ein Erlebnis sein, das es Ihnen ermöglicht, die Angebote des Meeres zu kosten.

Sashimi

Auf dem Jagalchi Market in Busan können Sie Sashimi aus frisch gefangenem Fisch genießen. Sie können eine Vielzahl von Fischen wie Flunder, Steinfisch, Meerbrasse und Abalone kosten, dünn geschnitten und serviert, sodass Sie das Wesen der Küstenstadt erleben können.

Die Kombination von Sashimi mit einer scharf-süßen roten Pfefferpaste und frischem Gemüse verstärkt den Geschmack. Nach dem Genuss des Sashimi ist es ein weiteres Vergnügen, die Mahlzeit mit einem scharfen Fischeintopf abzuschließen

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-디엔에이스튜디오]

Gegrillte Schalentiere

Gegrillte Schalentiere sind ein Muss, wenn man an das Meer von Busan denkt. Es handelt sich um ein Gericht, bei dem frische Schalentiere über Holzkohle gegrillt werden, was den vollen Geschmack der Meeresfrüchte bietet. Das Vergnügen verdoppelt sich, wenn man es beim Blick auf das warme Nachtmeer genießt.

Sie können eine Vielzahl von Schalentiere auf dem Grill zubereiten und die saftigen Säfte genießen, wenn sich die Schalen öffnen. Gegrillte Jakobsmuscheln, Muscheln, Miesmuscheln und Abalone mit einem Hauch von scharfer Würze oder Käse und Butter bieten einen noch reichhaltigeren Geschmack.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

Jokbal-Gasse

Die Jokbal-Gasse in Busan ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt und gesäumt von verschiedenen Restaurants, die köstliche Schweinefüße (Jokbal) anbieten. Mit vielen beliebten Jokbal-Restaurants, die dicht beieinander liegen, haben die Besucher eine große Auswahl und können verschiedene Stile von Jokbal genießen.

Jedes Restaurant bietet seinen eigenen einzigartigen Geschmack und geheime Rezepte. Die zähe, aber zarte Textur der Füße, kombiniert mit den herzhaften Säften, schafft einen unvergesslichen Geschmack. Das Gericht wird normalerweise mit gewürzter Sojasauce, Ssamjang (scharfe Dip-Sauce), Blattsalaten und eingelegtem Schnittlauch serviert, die alle den Geschmack des Jokbal ergänzen.

Die Gasse wird nachts lebhafter, mit vielen Menschen, die Jokbal mit einem kalten Bier oder Soju genießen. Wenn Sie während Ihres Besuchs in Busan authentische lokale Aromen erleben möchten, ist ein Stopp in der Jokbal-Gasse ein Muss.

Jokbal (Schweinefüße)

Jokbal ist ein Gericht, das aus dem Schmoren von Schweinefüßen in Sojasauce hergestellt wird, wodurch eine zähe, aber zarte Textur entsteht. Die dunkle Sojasauce verleiht ihm einen reichen Geschmack und ein Aroma. Es wird häufig mit Ssamjang, gesalzenen Garnelen, Knoblauch und Paprika gegessen.

In Busan wird Jokbal oft mit verschiedenen Beilagen serviert, und es gibt spezielle Variationen wie kaltes Jokbal und scharfes Jokbal, sodass Sie je nach Vorliebe wählen können. Es ist perfekt, um sich während Ihrer Reisen zu sättigen oder als Mitternachtssnack mit Soju.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-김효서]

Busan Internationaler Market

Der Busan Internationale Market ist ein repräsentativer traditioneller Market mit einer langen Geschichte und einer Vielzahl von Sehenswürdigkeiten, Speisen und Geschäften.

Er ist ein Zentrum für Shopping, Tourismus und kulinarische Köstlichkeiten, mit unzähligen Geschäften und Ständen, die seine Straßen säumen.

Dieser Market ist besonders bekannt für sein vielfältiges Angebot an Speisen. Er ist voller traditioneller Gaststätten und Straßenverkäufer, was ihn zu einem großartigen Ort macht, um den echten Geschmack von Busan zu genießen.

Durch den Market zu schlendern, während man verschiedene Snacks genießt und die freundliche Atmosphäre aufsaugt, lässt die Zeit wie im Flug vergehen.

Die lebhafte Energie und die warmherzigen Einheimischen machen den Internationalen Market zu einem Muss für jeden Besucher. Erkunden Sie die vielen Geschäfte und Stände, um den echten Charme von Busan zu erleben.

Dongnae Pajeon (Lauch-Pfannkuchen)

Dongnae Pajeon ist eine Delikatesse, die perfekt für regnerische Tage ist. Im Gegensatz zu normalen Lauch-Pfannkuchen werden hier ganze Lauchzwiebeln verwendet, was ihm ein intensiveres Aroma und eine reichhaltigere Textur verleiht.

Der Teig besteht aus einer Mischung aus Klebreismehl und Weizenmehl, was zu einer zäheren und weicheren Konsistenz führt.

Er ist mit Meeresfrüchten gefüllt, wodurch eine knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres entsteht. Es ist eine Delikatesse, die man bei einem Besuch in Busan unbedingt probieren sollte, und sie passt besonders gut zu Makgeolli (koreanischer Reiswein).

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

Busan Fischkuchen

Der Busan Fischkuchen ist ein beliebter Snack, der in den Straßen von Busan weit verbreitet ist. Er wird hergestellt, indem frischer, gemahlener Fisch mit Mehl vermischt, in verschiedene Formen gebracht und dann entweder frittiert oder gekocht wird.

Es gibt viele Varianten, von dünnen Blätterfischkuchen bis hin zu dicken Spießen und solchen, die mit Gemüse gefüllt sind. Mit einer warmen Brühe genossen, ist er perfekt, um den Hunger unterwegs zu stillen.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

Garae Tteokbokki (Zylindrischer Reiskuchen in scharfer Sauce)

Garae Tteokbokki unterscheidet sich von den typischen Tteokbokki, da hier dickere, zylindrische Reiskuchen verwendet werden, die eine zähere Textur bieten.

Die Reiskuchen werden aus Reismehl hergestellt und in einer süßen und scharfen Gochujang (koreanische Chilipaste)-Sauce gekocht, wodurch sie die Aromen tief aufnehmen.

Die Zugabe von Fischkuchen und gekochten Eiern macht es noch sättigender. Es ist eine einzigartige Abwandlung der üblichen Tteokbokki, die es Ihnen ermöglicht, die charakteristischen süßen und scharfen Aromen von Busan zu erleben.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

Bibim Dangmyeon (Scharfe gemischte Glasnudeln)

Bibim Dangmyeon ist ein beliebtes Gericht aus Busan, das aus zähen Glasnudeln besteht, die mit einer scharfen und süßen Sauce vermischt werden.

Die einzigartige Kombination aus scharfen und säuerlichen Aromen regt den Appetit an und macht es zu einer leichten, aber schmackhaften Mahlzeit. Es ist ein beliebtes Straßenessen, das in den Märkten von Busan leicht zu finden ist, besonders lecker, wenn es mit frischem Gemüse kombiniert wird.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

Bibim Mandu (Scharfe gemischte Teigtaschen)

Bibim Mandu ist ein Gericht aus knusprig gebratenen Teigtaschen, die mit einer scharfen und süßen Sauce sowie Gemüse für zusätzliche Textur garniert werden. Die Mischung aus knusprigen Teigtaschen und der säuerlichen Sauce schafft ein einzigartiges Geschmacksprofil. Frische, lokal hergestellte Bibim Mandu finden Sie leicht in den Märkten von Busan.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

Saaten Hotteok

Saaten Hotteok ist ein beliebter Snack in Busan und bekannt für seine Variation des traditionellen Hotteok, die großzügig mit verschiedenen Samen gefüllt ist. Im Gegensatz zum normalen Hotteok ist er mit einer süßen Mischung aus Zucker, Nüssen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und anderen Samen gefüllt, was ihm eine köstlich nussige und knusprige Textur verleiht.

Er ist besonders berühmt in den Märkten von Busan, wo der zähe Hotteok perfekt mit der Knusprigkeit der Samen kombiniert wird und ein einzigartiges Mundgefühl bietet. Aufgrund seines warmen und süßen Geschmacks ist er ein hervorragender Snack für den Winter und ein Muss für jeden, der Busan besucht.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

Patbingsu

Patbingsu ist eines der beliebtesten Sommerdesserts in Korea, das aus süßen roten Bohnen auf einer Schicht von zerstoßenem Eis besteht.

Typischerweise wird es mit fein zerstoßenem Eis serviert, das mit süßen roten Bohnen und Kondensmilch bedeckt ist, aber es gibt viele Variationen mit verschiedenen Belägen, die unterschiedlichen Geschmäckern gerecht werden.

Die Süße der roten Bohnen in Kombination mit der erfrischenden Kühle des Eises sorgt für ein angenehmes, kühlendes Gefühl und macht es zu einer perfekten Leckerei an heißen Sommertagen.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

Danpatjuk-Gasse

Die Danpatjuk-Gasse in Busan ist ein berühmter Ort, an dem Sie traditionellen süßen roten Bohnenbrei genießen können, der viele Besucher anzieht.

Diese Gasse ist gesäumt von Spezialgeschäften, die verschiedene Stile von Danpatjuk anbieten, was Ihnen die Möglichkeit gibt, verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.

Erleben Sie dieses traditionelle koreanische Dessert, während Sie die Atmosphäre der Gasse genießen. Es ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack und die Kultur von Busan zu genießen.

Danpatjuk

Danpatjuk ist ein warmer, süßer roter Bohnenbrei, der besonders im Winter beliebt ist. Die weichen, süßen roten Bohnen werden gründlich gekocht und püriert, was zu einer glatten Textur mit einem nussigen, subtilen Süßgeschmack führt.

Typischerweise wird Klebreis hinzugefügt, um etwas Bissigkeit zu verleihen, und der warme, süße Geschmack des Breis macht ihn zu einem idealen Komfortessen in der kalten Jahreszeit.

In Busan gibt es viele traditionelle Teehäuser und Gassen, in denen Sie dieses warme Gericht genießen können, was es zu einer beliebten Wahl für Reisende macht, die eine süße Leckerei suchen. Seine sanfte Süße macht ihn geeignet als Mahlzeitenersatz oder Snack.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 이범수]

Caféstraße

Die Jeonpo Caféstraße in Busan ist ein Zentrum der Kaffeekultur der Stadt, gefüllt mit charmanten Cafés, die zahlreiche Besucher anziehen. Dieses Gebiet ist bekannt für seine stilvollen Innenräume und einzigartigen Getränke und ist der perfekte Ort, um verschiedene Kaffees zu genießen und sich zu entspannen.

Die Jeonpo Caféstraße ist ein Paradebeispiel dafür, wie die kreative Kaffeekultur in Busan floriert, und sie ist bei jungen Künstlern und Kaffeeliebhabern gleichermaßen beliebt.

Über den Kaffeegenuss hinaus dient die Jeonpo Caféstraße als Raum, in dem Menschen gesellig sein und entspannen können. Genießen Sie eine Tasse Kaffee und erleben Sie das gemütliche Alltagsleben in Busan.

Kaffee

Der Kaffee in der Jeonpo Caféstraße fängt den einzigartigen Geschmack von Busan ein. Die Cafés in diesem Gebiet verwenden verschiedene Bohnen und Mischungen, einschließlich Spezialitätenkaffee, wobei jedes seine eigene, unverwechselbare Note und sein Aroma bietet.

Zum Beispiel bietet Kaffee, der aus frisch gerösteten Bohnen gebrüht wird, einen tiefen und reichen Geschmack und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis für die Besucher.

Die hier servierten Getränke sind mehr als nur eine Tasse Kaffee, sie bieten die Gelegenheit, die Sorgfalt zu schätzen, die in den Brühprozess einfließt, sowie die Individualität jedes Cafés.

Viele Cafés bieten auch saisonale Spezialitäten an oder kreieren innovative Getränke mit lokalen Spezialitäten, um das Interesse der Besucher zu wecken.

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-라이브스튜디오]

Busan genießen können. Durch die oben vorgestellten Gerichte können Sie einen Eindruck von Busans einzigartigen Aromen und der Kultur gewinnen.

Wenn Sie eine Reise nach Busan planen, sollten Sie unbedingt die auf dieser Liste stehenden Speisen probieren. Wir hoffen, dass diese köstlichen Gerichte Ihren Besuch in Busan noch spezieller machen!

Zudem müssen ausländische Besucher KETA beantragen, um nach Korea einreisen zu können. Der Antrag kann einfach online ausgefüllt werden, und Sie können erwarten, die Genehmigungsergebnisse kurz nach der Antragstellung zu erhalten.

Bereiten Sie sich im Voraus vor und machen Sie sich bereit für Ihre Reise nach Busan!