釜山を訪れたら絶対に試すべき名物料理

釜山は、多様な料理文化が栄える都市で、海に面していることから新鮮なシーフード料理から美味しい屋台料理まで、豊富なグルメ体験を提供します。ここで味わえる料理は、地元の特産品を使った独特のレシピを持ち、釜山の本場の味を楽しむことができます。

釜山の料理は、どの世代の人々にも愛される独特の風味とスタイルを持っています。海鮮チヂミ、小麦粉麺（ミルミョン）、焼き豚カルビは、釜山を代表する料理で、その美味しさと香りが特徴です。特に地元の人々や観光客に人気があるのは、新鮮な刺身と焼き貝類で、釜山のシーフード料理の鮮度を強調しています。

釜山の屋台料理もまた、魅力的なアトラクションの一つです。釜山のオムク（魚の練り物）や、円筒形のトッポッキは、誰もが楽しめるお手頃な価格のおやつで、様々な味わいと独特な体験を提供します。これらの食べ物は、釜山旅行の楽しみを増やし、この都市を忘れられない理由の一つとなっています。

釜山でのグルメ旅行は、ただの食事ではなく、地元の文化や人情を体験できる機会です。釜山の美味しい料理を通して、この活気に満ちた都市の魅力も感じてみてください！

釜山

スンデクッパ（豚血ソーセージスープご飯）

スンデクッパは、釜山の代表的な料理で、豚肉を長時間煮込んで作られたコクのあるスープにご飯を添えたものです。釜山のスンデクッパは特に濃厚で深い風味が特徴で、様々な豚の内臓が加わることで、香ばしくて旨味のある味わいを楽しめます。

温かくて食べ応えがあり、その濃厚な味わいが人気です。ネギや唐辛子粉、アミの塩辛を加えて、自分の好みに合わせて味を調整することができます。釜山中で手軽に見つけることができる料理なので、ぜひ試してみてください。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

焼き豚カルビ

焼き豚カルビは、甘辛いタレに漬け込んで炭火で焼いた釜山の代表的な料理の一つです。タレがしっかりと染み込んでおり、肉が柔らかくジューシーになります。甘い醤油、ニンニク、生姜、ごま油の風味が深まった味わいで、誰にでも愛される料理です。

釜山の多くの焼肉店では、大きな炭火グリルで直接焼き上げるため、肉の香ばしさと炭のスモーキーな香りを同時に楽しむことができます。家族や友人と一緒に分け合うのに最適で、様々な副菜と一緒に楽しむことで、カルビを味わう体験がさらに豊かになります。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

小麦粉麺（ミルミョン）

ミルミョンは、釜山で人気の夏の麺料理で、冷麺に似ていますが、そば粉の代わりに小麦粉で作られています。もちもちした麺が冷たいスープに入っており、きゅうりや梨、肉、卵などのトッピングが添えられて、さっぱりとした味わいが楽しめます。

ミルミョンは、そば粉の代わりに小麦粉を使うことで釜山で開発され、それ以来、地元で愛される名物料理となりました。スープは牛骨や牛尾から作られることが多く、コクがあり、さらに辛味のあるソースが加わることで、風味が際立ちます。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

チャガルチ市場

釜山のチャガルチ市場は、新鮮な海鮮を楽しみたい人にとって最高の場所の一つです。ここでは、新鮮な刺身から様々な焼き貝類や海鮮料理まで楽しむことができます。特に旅行者に人気があり、購入した新鮮な海鮮をその場で調理してもらうことができます。

チャガルチ市場は、その鮮度と種類の豊富さで知られています。海のすぐそばにあるため、その日の朝に水揚げされた魚を使った刺身を楽しむことができ、最高の鮮度を保っています。ビーチの近くにある多くの刺身専門店では、広い海を眺めながら食事を楽しむことができ、特別な体験となります。

釜山を訪れるなら、この市場で新鮮な海鮮を堪能してみてください。様々な刺身や焼き貝、そしてピリ辛の海鮮鍋まで、海の恵みを味わえる特別な体験ができるでしょう。

刺身

釜山のチャガルチ市場では、新鮮な魚を使った刺身を楽しむことができます。ヒラメやウグイ、タイ、アワビなど、様々な魚を薄くスライスして提供され、釜山の沿岸都市らしい味わいを楽しむことができます。刺身と甘辛いコチュジャン、そして新鮮な野菜を一緒に楽しむことで、その味わいが引き立ちます。刺身を楽しんだ後は、ピリ辛の魚鍋で締めくくるのも釜山での楽しみ方の一つです。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-디엔에이스튜디오]

焼き貝

釜山の海といえば焼き貝は欠かせません。新鮮な貝を炭火で焼き、海鮮の旨味を堪能できる料理です。温かい夜の海を眺めながら食べると、その喜びも二倍になります。様々な貝をグリルで焼いて、貝殻が開くと中のジューシーな汁を楽しむことができます。辛味のある調味料やチーズ、バターを添えた焼きホタテやアサリ、ムール貝、アワビは、さらに豊かな味わいを提供します。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

チョッパル横丁

釜山のチョッパル横丁は、地元の人々や観光客に人気の場所で、様々なレストランが美味しい豚足（チョッパル）を提供しています。多くの人気店が集まっており、様々なスタイルのチョッパルを楽しむことができるため、訪れる人々に豊富な選択肢を提供しています。

各店が独自の味と秘密のレシピを持ち、コリコリしながらも柔らかい食感と、ジューシーな旨味が忘れられない味わいを生み出します。一般的に、醤油ベースのタレやサムジャン（辛いディッピングソース）、野菜の包み、ネギの漬物と一緒に提供され、それぞれがチョッパルの味を引き立てます。

夜になると横丁はさらに賑やかになり、冷たいビールや焼酎と一緒にチョッパルを楽しむ人々で賑わいます。釜山を訪れた際に、本場の味を体験したいなら、チョッパル横丁は外せないスポットです。

チョッパル（豚足）

チョッパルは、豚足を醤油で煮込んで作った料理で、コリコリしながらも柔らかい食感が特徴です。醤油ベースの濃い味わいと香りが食欲をそそります。サムジャン、塩辛、ニンニク、唐辛子と一緒に食べるのが一般的です。釜山では、様々な副菜とともに大皿で提供されるため、家族や友人と一緒に楽しむのが一般的です。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-김효서]

釜山国際市場

釜山国際市場は、長い歴史を持つ代表的な伝統市場で、様々な見どころや食べ物、ショップが並ぶ場所です。ショッピング、観光、グルメが集まるハブとなっており、通りには無数の店や露店が軒を連ねています。

この市場は特に豊富な食べ物で有名です。伝統的な飲食店や屋台が集まっており、釜山の本場の味を堪能するのに最適な場所です。様々なスナックを楽しみながら市場を歩き、親しみやすい雰囲気を満喫する時間はあっという間に過ぎてしまいます。

賑やかな活気と温かい現地の人々のおかげで、国際市場は必見のスポットとなっています。たくさんのショップや露店を巡りながら、釜山の本物の魅力を体験してみてください。

東萊パジョン（ネギチヂミ）

東萊パジョンは、雨の日にぴったりの名物です。通常のネギチヂミとは異なり、長ネギを丸ごと使うことで香りと食感が豊かになります。生地はもち米と小麦粉を混ぜて作られており、もちもちで柔らかな食感が特徴です。海鮮がたっぷりと入っており、外はカリッと、中はしっとりとした仕上がりです。釜山を訪れた際にはぜひ味わってほしい一品で、マッコリ（韓国の伝統的な米酒）との相性が抜群です。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-IR 스튜디오]

釜山おでん

釜山おでんは、釜山の街中で見かける人気のスナックです。新鮮な魚のすり身に小麦粉を混ぜて成形し、様々な形にして揚げたり、煮たりします。薄いシート状のものから、串に刺した厚いもの、野菜入りのものまで、多種多様なおでんがあります。温かいスープと一緒に楽しむと、移動中の軽食としてぴったりです。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

カレトッポッキ（太い餅のピリ辛ソース炒め）

カレトッポッキは、一般的なトッポッキとは異なり、より太くて円筒形の餅を使用し、もちもちとした食感が楽しめます。餅は米粉で作られ、甘辛いコチュジャン（韓国の唐辛子味噌）のソースで調理されており、味がしっかりと染み込んでいます。魚のすり身やゆで卵を加えると、より食べ応えのある一品になります。釜山の特有の甘辛い味わいを体験できるユニークなトッポッキです。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

ビビムダンミョン（ピリ辛混ぜ春雨）

ビビムダンミョンは、もちもちとした春雨に甘辛いソースを混ぜた釜山の人気料理です。ピリ辛で酸味のある独特の味わいが食欲をそそり、軽食としても満足できる一品です。釜山の市場で簡単に見つけることができ、特に新鮮な野菜と一緒に食べると絶品です。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

ビビムマンドゥ（ピリ辛混ぜ餃子）

ビビムマンドゥは、カリカリに揚げた餃子にピリ辛の甘いソースをかけ、野菜と混ぜ合わせた料理です。カリッとした餃子と酸味のあるソースが組み合わさり、独特の味わいを楽しめます。釜山の市場で新鮮なビビムマンドゥを簡単に見つけることができます。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

シードホットク

シードホットクは、釜山で人気のあるスナックで、伝統的なホットクのバリエーションです。通常のホットクとは異なり、様々な種がたっぷりと詰まっています。砂糖、ナッツ、ひまわりの種、かぼちゃの種などが入った甘いミックスがたっぷりと詰まっており、ナッツのようなカリカリとした食感が楽しめます。

釜山の市場で特に有名で、もちもちとしたホットクと種のカリッとした食感が絶妙に組み合わさり、ユニークな食感を楽しめます。暖かくて甘い味わいは、冬のおやつとして最適で、釜山を訪れるならぜひ試してみてください。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-부산관광공사]

パッピンス

パッピンスは、韓国で最も人気のある夏のデザートのひとつで、甘いあんこがかかったかき氷です。通常は、細かく削った氷の上に甘いあんこと練乳がかかっており、多様なトッピングでそれぞれの好みに合わせたバリエーションがあります。あんこの甘さと氷の爽やかさが相まって、暑い夏の日にぴったりの清涼感を与えてくれます。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 김지호]

ダンパッジュク通り

釜山のダンパッジュク通りは、伝統的な甘い小豆のお粥が楽しめる有名な場所で、多くの観光客が訪れます。この通りにはダンパッジュクの専門店が並び、様々なスタイルのダンパッジュクを楽しむことができます。通りの雰囲気を楽しみながら、この伝統的な韓国のデザートを味わってください。釜山の味と文化を堪能する絶好のチャンスです。

ダンパッジュク

ダンパッジュクは、冬に特に愛される温かい甘い小豆のお粥です。柔らかく甘い小豆がしっかりと煮込まれ、滑らかな食感とナッツのようなほのかな甘さが特徴です。もち米を加えることで少しもちっとした食感が加わり、温かくて甘い味わいが寒い季節にぴったりの癒しの食べ物となります。

釜山には伝統的な茶屋や通りがあり、この温かい料理を楽しむことができ、旅の途中に甘いものを求める人々に人気の一品です。その穏やかな甘さは、食事の代わりとしても、おやつとしても適しています。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-한국관광공사 이범수]

カフェストリート

釜山の田浦カフェストリートは、都市のコーヒー文化の中心地で、魅力的なカフェが立ち並び、多くの訪問者を惹きつけます。このエリアはスタイリッシュなインテリアとユニークなドリンクで知られており、様々なコーヒーを楽しみながらリラックスできる絶好の場所です。

田浦カフェストリートは、釜山のクリエイティブなコーヒー文化の繁栄を象徴しており、若いアーティストやコーヒー愛好者に愛されています。単なるコーヒー消費にとどまらず、田浦カフェストリートは人々が交流し、くつろぐ空間でもあります。コーヒーを楽しみながら、釜山の日常ののんびりとした生活を体験してください。

コーヒー

田浦カフェストリートのコーヒーは、釜山独特の風味を感じさせます。このエリアのカフェでは、様々な豆やブレンドを使用しており、スペシャルティコーヒーを含むそれぞれのカフェが独自の味と香りを提供しています。

例えば、新鮮に焙煎された豆で淹れたコーヒーは、深くて豊かな風味を持ち、訪れる人々に忘れられない体験を提供します。ここで提供される飲み物は、単なるコーヒーだけでなく、アイスブレンドや様々なフレーバーのラテなどのバリエーションも楽しむことができます。

[ⓒ한국관광공사 포토코리아-라이브스튜디오]

釜山は、多様な食べ物と観光スポットで有名な都市であり、食の楽園として知られています。海から直送される新鮮なシーフードや、伝統的な地元の名物料理、様々な屋台料理など、釜山で楽しめるグルメの冒険は尽きることがありません。

上で紹介した料理を通じて、釜山ならではの味と文化を体験することができます。釜山への旅行を計画している方は、ぜひこのリストの食べ物を試してみてください。これらのおいしい料理が、釜山での滞在をさらに特別なものにしてくれることを願っています！

また、韓国に入国するには、外国の訪問者はKETAの申請が必要です。申請はオンラインで簡単に完了でき、申請後すぐに承認結果を受け取ることが期待できます。事前に準備して、釜山への旅行に備えましょう！