Las 3 Mejores Bebidas Alcohólicas Tradicionales de Corea Amadas por los Coreanos

Corea tiene una rica tradición en la producción de bebidas alcohólicas, siendo soju, makgeolli y cheongju las más representativas.
Cada una de estas bebidas tiene características y sabores únicos que combinan excepcionalmente bien con varios platos coreanos.
Si visitas Corea, probar estos licores tradicionales y sus combinaciones perfectas con la comida es algo imprescindible.

1. Soju – El Licor Más Querido de Corea

El soju es la bebida destilada más popular de Corea, elaborada con ingredientes como arroz, cebada o batata.
Tiene un aspecto claro, un sabor suave y un contenido alcohólico que varía entre 16 % y 20 %.
El soju está profundamente arraigado en la cultura coreana y se disfruta con frecuencia en reuniones, eventos sociales y comidas.
Su sabor neutro lo convierte en un excelente acompañante para muchos platos.

✔ Panceta de cerdo a la parrilla (Samgyeopsal) – La jugosidad y el sabor graso de la panceta de cerdo a la parrilla se equilibran perfectamente con el final limpio y fresco del soju.
✔ Sopa picante de huesos de cerdo (Gamjatang) – El caldo intenso y picante del gamjatang combina maravillosamente con el soju, creando una combinación cálida y reconfortante.
✔ Pescado crudo en láminas (Hweh) – El sashimi al estilo coreano combina bien con el soju, resaltando tanto el sabor fresco y ligero del pescado como el del licor.

2. Makgeolli – El Vino de Arroz Suave y Refrescante

El makgeolli es un vino de arroz fermentado tradicional coreano, conocido por su dulzura suave, textura cremosa y carbonatación natural.
Con un contenido alcohólico de 6 % a 8 %, es relativamente ligero y fácil de beber.
El makgeolli también es rico en probióticos y vitaminas, por lo que en Corea se le conoce como una "bebida alcohólica saludable".
Combina excepcionalmente bien con platos sabrosos y ligeramente grasos.

✔ Tortilla de mariscos (Haemul Pajeon) – La textura crujiente y los sabores umami de la tortilla de mariscos complementan perfectamente la efervescencia del makgeolli.
✔ Tofu con kimchi salteado (Dubu Kimchi) – La cremosidad del tofu y la intensidad del kimchi equilibran la sutil dulzura del makgeolli, creando una combinación fantástica.
✔ Cerdo hervido y fideos de trigo sarraceno (Bossam & Makguksu) – El cerdo tierno hervido con col fermentada y los fideos fríos de trigo sarraceno ofrecen un equilibrio refrescante con el makgeolli, de textura suave y ligeramente ácida.

3. Cheongju – El Elegante Vino de Arroz Tradicional

El cheongju es un vino de arroz refinado y claro que se filtra y fermenta cuidadosamente, logrando un sabor suave y ligeramente dulce.
Con un contenido alcohólico de 13 % a 16 %, a menudo se sirve en ocasiones especiales como rituales ancestrales y celebraciones tradicionales.
El cheongju combina particularmente bien con platos coreanos refinados, realzando sus sabores delicados.

✔ Salmón a la parrilla (Yeon-eo Gui) – El sabor rico y mantecoso del salmón a la parrilla armoniza perfectamente con la dulzura suave del cheongju.
✔ Gachas de abulón (Jeonbokjuk) – Este plato delicado y nutritivo complementa los sabores suaves y gentiles del cheongju, siendo una excelente opción para una comida refinada.
✔ Costillas de res estofadas (Galbijjim) – Los sabores intensos y sabrosos de las costillas de res cocinadas a fuego lento se elevan con la sutil dulzura y textura aterciopelada del cheongju.

Descubre las Bebidas Alcohólicas Tradicionales y la Gastronomía Coreana

Soju, makgeolli y cheongju ofrecen una experiencia de sabor única, especialmente cuando se combinan con platos auténticos de la cocina coreana.
Ya sea que prefieras la intensidad y frescura del soju, la textura suave y láctea del makgeolli, o el sabor elegante y refinado del cheongju, estas bebidas alcohólicas tradicionales de Corea enriquecerán tu viaje gastronómico.

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